工控機在數據監控采集中的優勢包括高穩定性、強大的數據處理能力、豐富的接口和通信能力、實時監控和設備控制、遠程通信和控制、信息集成與智能決策以及抗干擾能力強。這些特點使得工控機成為工業自動化和智能制造中不可或缺的核心設備。

數據監控采集使用工控機會更好，主要是因為工控機具有以下優勢：

1. 穩定性：工控機具有較高的穩定性和可靠性，能夠在惡劣的工業環境下長時間穩定運行，保證數據采集的連續性和準確性。
2. 數據處理能力：工控機通常搭載高性能的處理器和大容量內存，能夠快速處理和分析大量數據，滿足數據監控采集的高效性要求。
3. 實時性：工控機可以實時采集和傳輸數據，確保監控系統能夠及時獲取到最新的數據，以便于及時發現和解決問題。

4. 適應性強：工控機具有較好的適應性和可擴展性，可以根據不同的應用場景和需求進行定制化開發，同時還可以與其他設備和系統進行連接和通信，實現數據的共享和協同。
5. 抗干擾能力強：工控機采用特殊的電磁屏蔽和濾波技術，能夠有效抵抗工業環境中的電磁干擾，保證數據采集的準確性和可靠性。
6. 友好的人機交互界面：工控機通常配備友好的人機交互界面，方便操作人員進行數據查詢、監控和控制等操作，提高了工作效率和操作的便捷性。

使用工控機進行數據監控采集可以保證數據的穩定性、實時性和準確性，同時還可以提高系統的抗干擾能力和人機交互體驗。因此，在工業自動化、智能制造、智慧城市等領域，工控機成為了數據監控采集的重要設備之一。